大米存儲禁忌

　　大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變;稻米存放忌諱直接著地，應該放在干燥通風干凈的墊板上;室內忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變;家庭忌諱大米存放在廚房內，因為廚房溫度高，濕度大，對稻米的質量影響很大。

　　大蒜防蟲法【方法】在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。

　　瓶裝防蟲法【方法】可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲。

　　花椒防蟲法用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋嚴。

　　干海帶防蟲法因為干海帶有很強的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用?！痉椒ā吭诖竺字蟹乓恍└珊?，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復使用，能有效防止大米霉變和生蟲。

　　食用堿防蟲法【方法】在裝米的容器底部鋪些可食用堿，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。用密封袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再裝米時就可以防止生蟲了。

　　白酒防蟲法因為白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲?！痉椒ā吭诖婷椎娜萜骼锓湃胍粋€裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高于米面，不加蓋子，然后把容器蓋嚴，可以防止生蟲。